炆wén（ㄨㄣˊ）
⒈ 沒有火焰的微火。
⒉ 方言，用微火燉食物或熬菜。
形聲：從火、文聲
(Cant.) to simmer, cook over a slow fire
◎ 炆 wén
〈動〉
〈方〉∶用微火燉食物或熬菜 [braise]
〈名〉
沒有火焰的微火 [slow fire]
炆，煴也。——《集韻》
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